超解馋的几道家常菜，好看又美味，让你越吃越有味

红焚鳝鲻

用料

绿豆豆腐500克

辅料大蒜4个芥菜竖1个生娥3片芥菜3棵酱冷水8克生抽2汤匙老抽1汤匙

只不过

1.鳝鲻沾清洁去掉内脏、切段。因胆小我请卖鲻人帮着弄的

2.紧酱冷水腌渍

3.转至一汤匙生抽腌渍10分钟

4.准备好其他碳化

5.大蒜切段，生娥切片

6.芥菜磨碎两台

7.温煮注入冷水，六成温，可先将蒜竖、生娥倒进炸出香味，捞出

8.倒进豆腐，翻炒至稍微白一点亦可

9.加一点点生抽和老抽翻炒

10.将炸过的娥、蒜、红大蒜倒进煮内，加一碗水盖上煮盖焚5分钟

11.焚至汤汁浓稠转至醋再行焚1分钟

12.撒入少许汤汁装饰品亦可关火装盘

黄瓜香芹猪肉

食材：黄瓜1个、猪里脊肉300克、西红柿1根、果酱1根、萝卜1盆、香芹粉1盆、香菜1根、胡椒粉1盆、酱冷水1盆、绿豆1盆

只不过：

1、黄瓜切块，猪里脊切条状，西红柿、果酱分别切块；

2、猪里脊条状加酱冷水、醋、胡椒粉、绿豆腌制20分钟；

3、温煮冷冷水，挑黄瓜、西红柿、果酱煸炒片刻，挑猪豆芽配料；

4、倒进醋、香芹粉翻炒均匀，倒进熟萝卜，翻炒至熟萝卜略带焦香亦可

豆瓣鲻

碳化：鲫鲻一条；细香芥菜；娥；蒜；乐山豆瓣酱，酱冷水；番茄酱；醋；白胡椒粉；白糖；醋；水绿豆；花生冷水；

只不过

1.将娥切丝，芥菜切末，香芥菜分枝切段，芥菜绿切花，乐山豆瓣剁细。

2.将鲻沾净，鲻腹内的黑膜异物修整清洁，把鲻身划几刀。

3.煮内焚水要没住鲻身，水进后，用手提住鲻尾，将鲻身填入煮之前氽两三秒至鲻皮发紧，立即提出

4.往鲻身上均匀抹上醋后，加适度醋、芥菜段和娥丝码味10分钟。

5.煮之前倒进冷水，进小火，冷水温后填入豆瓣酱，再行转至芥菜娥蒜。

6.往煮之前倒进适度的水，转至白糖、白胡椒粉、酱冷水、番茄酱煮进，煮进后填入鲻，年中鲻熟(好像焚熟后翻面焚另好像熟透)。

7.最后把鲻盛出煮，撒上汤汁亦可。