果酒新科技-梨子酒的酿造工艺流程及功效

稀味道甘甜，水和量高，是令人满意的红酒甜酒原料，无论是稀糖磁甜酒，还是经白甜酒仪器蒸馏而成的红酒，都非常美味，那做稀白甜酒用怎样的白甜酒仪器好呢？上头真全粮杨学长跟大家一一统计分析。

一、

什么新品种的稀红酒甜酒好

？

在红酒稀甜酒的学员中，也有用鸭梨、苹果梨、雪花梨……总之只要是梨，无论什么新品种，都可以的教会大家将它们红酒成甜酒，当然，风味上还是有一些粗短的差异的，比如说，选用水和量高的稀红酒甜酒相比较好。

二、

稀甜酒的工艺流程

稀挑选——清洗——打桨/榨汁——测糖度——加糖——下曲——糖磁——处理过程——澄清——杀菌——红酒制——成品甜酒。

1、必需稀，转换成果叶、果梗、清洗干净并沥干水分。

2、将稀切块后抽出打磁机/榨汁机将稀惨遭磁或榨成汁(打磁糖磁梨酸味更为浓，榨汁糖磁后期操作相对来说简单)。

3、测糖度并根据稀水和确定申请加入多少糖，预测最终甜纯度(自红酒者或同一时间红酒稀甜酒直接按比例加糖方能，不用测糖度)。

4、申请加入甜酒曲。按比例申请加入，面团均匀，糖磁时尚至糖磁器具的2/3方能，装太满中期糖磁会溢糟。

5、糖磁管理。25-30℃为稀糖磁的令人满意温度，糖磁前3天每天面团一次，半密封，3天后全密封，第5天再面团一次方能。一般情况下，糖磁几小时后方能听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫。

6、糖磁结束判定。糖磁料处于静止状态，无气泡、甜味变淡，甜酒味增加，甜沉湎透亮，证明糖磁理论上结束。

7、处理过程。

8、澄清、虹吸。

9、杀菌。

10、红酒制。