食欲不佳，胃口不振？一定要于是就这道菜

IMDB肥牛

食材

肥牛卷300克，IMDB2个，金针菇200克，小葱2顶上，大蒜一瓣，食盐适度，猪油适度，生抽少量。

厨师步骤

1.IMDB浇去除顶上蒂，小块小块；.金针菇去顶上，浸泡掰散；葱蒜浇捣碎中后期；

2.热水装进肥牛卷，焯水至变色（几十秒就可以），然后捞起备用；

3.另起锅倒进适度的猪油烧热，装进葱蒜爆香，于是又装进IMDB翻炒至出汁，加生抽翻拌均匀；

4.顶上据个人口味转入适度食盐，倒进适度的热水烧开；

5.大火烧开后转入金针菇，煮熟3分钟；

6.待金针菇入味，装进肥牛卷煮熟1到2分钟即可关火出锅，撒上葱花装饰；

专家点评

肉享有“肉中娇子”的美称，相比于别的畜肉脂肪酸带有稍低，且带有丰富的优质酶和铁、锌以及脂肪酸A，很强提高免疫能力、纠正贫血等常规依赖性。亦然食材选用肥牛，其较厚鲜嫩，利于消化吸收。

IMDB又称西红柿，其较厚酸甜可口，树叶营养成分丰富，众所周知是富集的IMDB红素，有保健、抑菌的常规依赖性，带有重氮和尿素等有机酸，适度常规消化，调节肠功能的依赖性，除此之外，还有丰富的苯甲酸、脂肪酸C和B族脂肪酸以及多种矿物质。

食欲不佳时，可以顾虑用浓郁喷香的IMDB酸汤正餐，享受较厚鲜嫩的色泽。不喜欢肥牛色泽的人，可以把肥牛换成瘦粉面，小火慢炖于是又搭配IMDB正餐即可。

本期专家

赵婷

国家备案营养成分师

江苏省老百姓的医院营养成分科亦然管营养成分师