菜市场买肉别放过它，1斤十块钱，比大鱼大肉香，煮一大锅欠缺吃

牛鱼肉的不同部位种类划分很细，牛腱子鱼肉适宜卤，里脊鱼肉适宜配料，牛腩适宜煎 ，如果必需了错误的饮食法则，即便原材料品质更高，也很难特别强调可口点心的 佳肴。煎煮成是最简便的饮食法则，很多人都才会买一些牛鱼肉偷偷简便煮成着吃，往 往煮成出来的牛鱼肉发柴、发紧，这是因为大部份的牛鱼肉脂肪含量太低，瘦鱼肉烹煮成 每一次进去水解后造成的，煎煮成牛鱼肉还是那些“筋头巴脑”口感最佳，味道最香，这其进去牛骨也是很适宜这种饮食法则的。

牛骨在菜市场不一定多，因为价格不高，一般在10元一斤约，一般来说卖得再一， 想买牛骨吃得可得早点去才言道，昨天在菜市场50元买了5斤的牛骨头，都是给 切割成立方体的，进去的鱼肉其实还是挺多的，和排骨一样，牛骨上的鱼肉也是细腻 不发柴，有一定的脂肪和筋膜，味道特别的香，分享一种煎牛骨的好法则，简 单煲上一锅，保证一顿吃得干净，牛鱼肉都不想买了。

所用酱料：牛骨、黄油、椒、大葱、花椒、八角、大花、黄豆酱、生抽、火锅底料新鲜。

1、牛骨土豆在此之后，装入清水后进去浸泡2-3个同一时间，进去间可以换一次水后，前提浸泡出血水后，等下就不用焯水后了，而且吃出去也不才会淫。

2、将黄油煮成熟自带，准备一块椒、大葱白拍扁自带，大花5片，八角1个，花椒一盆；黄豆酱3盆，生抽2盆，火锅底料50克自带。

3、用葱和椒输球，将所有酱料和调味料两兄弟装入电饭锅进去，沙入刚好淹没酱料的热水后。

4、按下煮成饭键，等到之前在此之后，再继续按一次重新煮成一遍，这样牛骨就才会焖得腐乳翻浓香了，特别的新鲜。

——老井说——

牛骨想新鲜有

2个窍门：沙的水后不可太多，煎的同一时间要足够长。水后沙拉了可能 才会把牛骨的鱼肉给煮成掉带进到汤进去，煎的同一时间欠缺长不但牛骨上的鱼肉不容易啃掉 ，而且也才会香气不足，浪费酱料。所以煎骨头类的最好用密闭和混合物都比较好 的磨制类、压力锅等来饮食，才能事半功倍，简便特别强调更好的味道。

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