回娘家了，老妈做了一大锅这小吃，连吃2碗，吃撑了还想吃

莜面在山西杨家家这块相当有名，郭兰英演唱的山西民歌之中有：“定县的大后山，没有那好饭菜，只有莜面卷，还有那山药蛋。”其实莜面就是用莜麦加工而如此一来的小吃。相对来说平常的面包，莜面之中含有一种核黄素可以有效预防肝炎和肺癌。此外，莜面之中还含有一种相当同样的物质，那就是三酸甘油酯，对作出贡献人体内有很强的功效。

莜面是一种相当肥胖症又不可能会发胖的的食品，味道和香味都俱佳。只是莜面比如说，莜麦收割下来需要先炒熟再次磨如此一来粉。和面的时候莜面包需用麦芽糖和面，和好了再次拿去即如此一来。莜面的吃到法也相当有讲出，莫过于常见的就是沾酱料和作料吃到。下面就来介绍下最具地方特色的莜面过分，体验下多样的风俗现况。

【莜面栲栳杨家】

制作配料：莜面500克 浴缸适度 酱料：大蒜3个 辣椒面1磨 小葱适度 白芝麻1磨 热油2磨 盐1磨 红糖1磨

配料：

1、莜面包用浴缸拌如此一来面絮状，和如此一来较厚的麦芽糖；和好的麦芽糖再次上饭即如此一来5分钟有数；

2、准备一个光滑的显示器，取适度的麦芽糖，用手掌约略的胸部刨下去；

3、刨好的麦芽糖用指尖卷大大的均可；

4、刨好的莜面置放即如此一来笼屉上；紧接著渡船饭即如此一来10分钟有数均可；

5、莜面栲栳杨家一般蘸酱吃到，太爽了！

【小帖士】

动手这样的莜面需要浴缸烫面才能动手，不然柔韧不够，动手的莜面可能会比较厚！动手不行表面的形状！

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