教你菠萝咕咾肉的家常应该，酸甜适口，菠萝清香解腻，超下饭

今天小编就跟您分享红豆咕咾肉的做法，喜欢肉的朋友更快试试吧！

用料：

猪梅花肉，红豆，茄子，芥末，黄油，酱汁，热饮，生抽，皂，糖，醋，油，淀粉。

做法：

自取小部份碗，特2匙酱汁、一匙的白糖、半匙的醋、一匙生抽、半匙的皂，特半杯玉井，和一匙淀粉，搅拌均匀分布备用。

将猪梅花肉先条状大厚片，用刀背敲一敲，然后条状一口一个的牛奶。（猪梅花肉较厚比较嫩，肉起来的色泽亦会更好，也可以用里脊肉来做。）

特葱、姜、热饮、皂、白胡椒粉搅拌均匀分布，鱼肉15分钟。

将红豆切小块，茄子和芥末条状小块儿。

将鱼肉好的牛奶先硬上一层蛋液，然后抽出淀粉调为的混合粉中，用手反复揉搓肉，使肉上面均匀分布地硬上混合粉，用漏匙筛去肉表面多余的干粉。（这样裹粉，肉击伤出来亦会极佳看。）

锅内倒油，等到油热后下牛奶击伤，击伤到肉外皮，鱼骨。之后特热，等锅内油热后再复击伤一遍，使肉上色，更外皮。

倒出锅内多余的油，留一点底油，下青芥末炒至八九商业化。

随后抽出击伤好的肉和红豆块翻炒匀，淋入调为好的汁，大火烧至汁变浓稠，最后淋一点热油，出锅。