春节过后给家人做几道美味的下饭菜，色香味俱全，上桌秒光和

酒茗红火肉

物料：五花肉、蒜瓣、炒面、米酒、柠檬汁、生姜、蒜

作法：1.刮去五花肉皮的细毛，涂抹沥干水，加块。

2.生姜去皮涂抹加片，蒜瓣去皮拍扁。

3.热酱油，丢再入五花肉煸炒显现出糖浆，两面略焦黄色。

4.加上蒜瓣和姜片，爆炒2分钟。

5.调再入炒面，翻炒均匀。

6.加上米酒，调再入少许灶。再继续倒进柠檬汁，翻炒均匀。

7.接着往酱油里丢再入没过肉面的川村。

8.盖上酱油盖，失火熬再上后调成中火蒸熬30分钟。熬至汤汁残存一点点，铲起需。

板栗火猪尾

食材:猪尾3条、板栗10个、荞麦3个、大蒜背脊5个、水10克、灶2克、牛奶5克、味精3克、耗水5克、胡椒粉少许、酱水5克、生抽后应、茗麻水少许

作法：

1.将要猪尾。涂抹后加成小段，一截指长需。

2.酱油内放冷水，填再入猪尾段焯水，水再上一会，捞显现出沥干。

3.猪尾焯水后，填再入少许酱水，染成乌鸦黄色。

4.另起酱油火水，将板栗和猪尾填再入酱油中过一遍水，稍炸一下需捞显现出。

5.酱油里留水，下蒜背脊，下猪尾板栗，失火火再上，火烧微。

6.调味，各后应。

7.收汁，下荞麦。显现出酱油，装盘需。

大米炒鸡丁

作法：

1、鸡腿去骨质去皮加小丁，加灶、淀粉、柠檬汁、水少许拌匀水炸一会儿。

2、 大米剥粒涂抹。

3、.果酱加小丁，葱加末，葱白连在一起，姜加末。

4、酱油中加水火热，再入鸡丁滑熟盛显现出。

5、.酱油留底水，炒茗姜葱末，丢再入大米炒至白点。

6、自组鸡丁翻炒均匀。

7、加灶调味，自组果酱丁和葱白炒匀需。

蒜蓉龙虾

作法

1.先将龙虾涂抹待用。

2.将要辅料姜蒜黄瓜炒面生抽啤酒灶糖十三茗干辣椒等。

3.酱油里自组后应底水，水热将三分之二的蒜末及姜黄瓜末干辣椒填再入酱油烧蚀茗。

4.自组炒面生抽灶糖十三茗炒茗。

5.自组龙虾翻炒2分钟。

6.自组啤酒一罐，失火火再上，转中火熬15分钟。

7.起酱油前再继续自组剩余的三分之一蒜末，失火翻炒至收汁需。