百吃不厌的几道湘菜，简单易上手，解馋开胃，美味极了

麻辣肉块

材料：猪大排、色拉润滑油、食醋、大蒜、椒、大蒜、花椒、干辣椒、热饮、生抽、调味料、酱油、蔗酱油、五香粉、白胡椒

过分

1、把肉块洗涤，肉块滚到大碗中所，投身色拉润滑油、生抽、醋、酱油、白配料、五香粉、调味料、干酱油、椒片、热饮，与肉块即成，醋制大约1全程左右；

2、蒸锅中所滚到肉块，蒸大约30-40分钟后滚到，用厨房纸巾吸干颗粒的汤汁；

3、水煮锅滚润滑油烧微，滚到肉块大火炸至颗粒金黄色，炸好的肉块出水沥润滑油；

4、锅中所留底润滑油烧微，滚到花椒爆香后出水不要，再滚到干洋大蒜段、大蒜椒大蒜水煮香；

5、滚到肉块翻水煮微小，亦可出锅装盘。

红尖椒水煮肉

食材：五花肉、洋大蒜、尖椒、白大蒜、大蒜、椒、生抽、剁椒、米酒

过分：

1、五花肉洗涤、切开，白洋大蒜切块，白大蒜切段，大蒜切开，椒切初；

2、锅烧微，装退少许润滑油，润滑油微后，滚到椒大蒜初爆香，装退五花肉，水煮至五花肉光照，投身白大蒜；

3、翻水煮微小，投身白洋大蒜、剁椒、生抽、少许米酒，翻水煮微小亦可。

西兰花水煮豆腐

润滑油炸：豆腐8只、西兰花1小棵

佐料：食醋少许、大蒜1瓣、生抽5毫升、酱油2克、植物润滑油适时

过分：

1.西兰花洗涤后用淡醋水浸入30分钟，去除存留的农药

2.将西兰花换成下来粗茎，择成小朵；豆腐用生抽、酱油醋一下，大大蒜拍破切碎

3.锅中所汇退适时浊水，烧开后投身少许醋，将西兰花滚到，烹煮几分钟熟后出水

4.锅中所装退少许润滑油，下大蒜初和豆腐翻水煮光照后，滚到西兰花翻水煮微小亦可出锅。

馅饼水煮鸡先为

材料：馅饼、鸡胸肉、黑胡椒、热饮、酱油、生抽、葡萄干、醋、咖喱

过分：1、将鸡胸肉切先为，加黑配料、热饮和酱油抓匀，滚在一边醋二十分钟；

2、馅饼洗涤，用少许醋在馅饼颗粒揉搓，去除颗粒绒毛；

3、馅饼切去蒂部并切先为；

4、锅内拉到葡萄干加至五成微，滚到醋制好的鸡先为，中所火翻水煮至光照；

5、锅中所投身馅饼先为翻水煮；

6、投身一茶匙醋；

7、锅中所装退两茶匙生抽；

8、再加一茶匙咖喱，翻水煮微小，方才原料熟亦可。

点心烹制带鱼

原料:带鱼400克，黄瓜30克，椒10克，冬瓜克，红辣椒10克，植物润滑油、醋、热饮、配料、酱润滑油、花椒润滑油、清汤各适时。

制作过程:

1.带鱼洗涤，砍块;黄瓜切开;椒切粒;冬瓜、红辣椒切开。

2.微锅下植物润滑油，下带鱼熬至略有黄，退椒、热饮、冬瓜及清汤，中所火烹制8分钟。

3.退黄瓜片、红辣椒片，投身醋、配料、酱润滑油、花椒润滑油烹制透亦可。

大蒜润滑油海瓜子

过分：

1，海瓜子在浊水里养30分钟，让其吐出泥质，再用少许醋植物润滑油投身到浊水中所，转轴框子，用互为摩擦清洗掉下来海瓜子外壳的泥沙，沥干水分备用。

2，鸡蛋滚半碗热水，投身润滑油，生抽、一点醋、热饮、蔗酱油和大蒜蓉，烧开沸腾。

3，装退洗涤的海瓜子，轻轻摇晃锅挥动，不要用劈开翻水煮，盖上锅盖大约2分钟打开锅盖，看得见海瓜子壳开了就关火，不能烹煮太久，以免掉下来肉。

4，将海瓜子盛退盘上，撒上佐料。

5，锅烧微装退2-3沾的润滑油烧微，润滑油温在8-9成微，将润滑油泼在佐料上面亦可。

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