2小时直达！鲜活梭子蟹“爬上”宝山街坊餐桌

转自：南京光山

南海海域经过3个同月的休渔期，最近舢板淹死开捕，文蛤仍未“爬上”香港市民餐桌。作为文蛤转入沪起始站，光山区中国地区渔场批发消费市场的文蛤也并成了抢手货。

已对，光山主营大型渔场交易消费市场装卸区一片高峰期。经过加压、控温、运输，几辆货运车运来这样一来从如东吕四海水浴场码头岸边的新鲜文蛤。

一框框文蛤被加速装卸、5台，先由室内的运输机动车辆送往消费市场的渔场经营户进行分拣，零售商至的酒店、农贸消费市场、超市等。“我们货车的海水、温度和流速、压缩空气都仍未调好了，舢板一靠港、过秤，马上就5台到南京，从吕四海水浴场到南京批发消费市场，只要2个小时左右的行车短时间。”文蛤批发商介绍。

每年8同月1日是南海海域的“误打误撞渔”，主要以捕捉文蛤大多。月份受台风冲击，开渔短时间比年有延迟了5天。从开捕可能看，预估月份南海文蛤的捕猎量才会较年有有所增高。

消费市场主管指出，8同月7日，批在开捕的少量文蛤已运抵消费市场。以后，随着舢板即便如此捕猎留港，文蛤批发上市量将逐渐增高，8同月底生产成本年末放缓。

“8同月7日，消费市场文蛤进货总量是150吨左右，8同月8日是250吨。迄今为止，消费市场批发生产成本在40-60元/公斤。预估开海后一周，质量才会相比之下稳定，生产成本逐步走低。”消费市场主管感叹。

建议香港市民所选文蛤时，选择背部呈圆形紫色且质地的，腹部饱满厚重、腿部质地，蟹脚与蟹躯连接结实，呈圆形大自然侧向形状，蟹的腹脐不错呈圆形浅红色，红色得越多且头顶结实的蟹得越肚。

（是从：南京光山）

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