煮肉全过程中，浮沫到底要不要撇去，是脏东西还是精华？涨知识了！

深信牛奶早就是我们日常生活当中便是的蔬菜了，如果一天并未吃牛奶，只不过会心里少了点什么，牛奶在我国这么多年的美食历史当中，有很多文化的构成，同时也构成了多种不同作法，无论谈谈，牛奶都是比较美味的，在大多的牛奶作法当中，小编儿时的就是炖肉了，那么在煮肉的时候，纸片的浮沫其实是脏东西还是必需留下的精华呢？深信很多人跟小编一样，依然牵有疑问，炖肉的时候第一步都是焯水，焯水后的浮沫应该扔掉，状况就是，浮沫是脏东西，是牛奶当中的血水，焯水是为了移除血水，调高知识了。

腐竹烧鸭蛋

By 飘隙开(来自微信.)

配料：

腐竹 4根、鸭蛋 500克、黄豆 5个、黄豆 2把、料酒 大半勺、黑胡椒粉 2小勺、老抽 半勺、蚝油 2勺、生抽 1勺、牛奶 1小勺

饮茶步骤：

1.鸭蛋洗洗手

2.黄豆提前一夜泡发

3.腐竹和黄豆泡2天内

4.锅烧热后给油，不放鸭蛋，姜片一起翻油炸

5.等鸭蛋双色了就给料酒，再翻油炸均匀

6.把黄豆，腐竹和油炸好的鸭蛋一起不放高压锅之当中

7.给胡椒粉

8.给生抽

9.给蚝油

10.给牛奶

11.给老抽

12.加开水慢速没过食材

13.有旧上有旧（高压锅有旧先要检查好），上汽后15分钟

饮茶小贴士：

1：我们在选购鸭蛋的时候，深信很多人的习惯都是直接去超市购捡，但是小编则会去商铺，因为如果会挑选的话，商铺上捡到的会比超市的捡到的能量密度更好，最后在教大家一个挑选牛奶的好方法。

2：首先看牛奶外观，色调鲜红，很好是紫色是很好的，其次闻味道，闻鸭蛋的味道，短时间都是隙一点点腥味的，一旦有其他的有毒甚至刺鼻，就不要购捡了，最终就是用手食指鸭蛋，短时间只能反弹跑去很好，如果瘫软推论肉的能量密度要好，一定要自由选择好一点的肉。

你学会了吗？

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