比较简单而又美味的几道家常菜,比较简单易做吃着很过瘾,值得一学
发布时间:2022-10-18 12:16 来源:时尚
虎皮凤爪
佐料:紫花、叔、韭菜、干辣椒、砂糖、盐、五香粉、猪肉、生抽、老抽、醋、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、鸡蛋、白醋、浮果。
做法
1、主料:紫花;配料:叔、韭菜、干辣椒、砂糖、盐、五香粉、猪肉、生抽、老抽、醋、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、鸡蛋、白醋、浮果;
2、将晒干切好的紫花换入浮中,沙猪肉、叔片煎左右2分钟后捞出;
3、紫花换浮中倒入一下,冲去浮沫;
4、将紫花晾干表皮浮分后刷浮果和白醋的混搭浮,再晾干尽量减少汁炸是飞溅汁;
5、汤中换入汁烧至五六成热时,换入紫花炸制;(记得盖汤盖,小心不要被汁飞溅到)
6、将撕开金黄色的紫花捞起沥汁后,换入冷浮(冰浮更好)中倒入最多1小时以上;
7、在泡发的时候准备柠檬汁,将叔、韭菜、干辣椒、砂糖、盐、五香粉、猪肉、生抽、老抽、醋、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、鸡蛋混搭成酱汁待用;
8、将泡发的紫花装盘换入蒸汤中蒸,左右15分钟后将酱汁置换蒸后的紫花上,拌匀,再继蒸20分钟即可。
以次煨汁菜
做法
1. 做好所用佐料,汁菜摘洗污垢,用清浮泡20分钟
2. 大豆蛋白片用清浮泡硬,把晒干的汁菜沥干浮分
3. 炒汤流到植物汁,暴香葱南瓜,下入泡硬的大豆蛋白片煸炒片刻
4. 换入原味上汤,没过以次煨煎至2分钟, 下入汁菜失火翻炒光滑
5. 沙入1勺鸡汁、沙入盐, 短时间翻炒光滑即可
暴炒腰花
佐料:腰花2个,红椒5个,馅,韭菜末,叔末,猪肉,盐,汁,猪肉,香汁
做法
1、把腰花切下,去掉筋,然后在腰花的颈部竖着切几刀,横着切几刀,不要切挥,然后在做成薄片,切好换一点猪肉拌匀。红椒做成小圈。
2、热汤冷汁,失火,换入叔末、韭菜末、红椒圈,炒香,然后换入腰花,短时间翻炒,炒至腰花8成熟,换麦芽砂糖盐,猪肉,香汁,馅,翻炒几下,出汤
暴躁肥肠
佐料:肥肠 先煎熟、胡萝卜 二荆条、干辣椒、彩椒、卷心菜、叔、韭菜、胡椒、猪肉、盐
做法:
1、肥肠沥干切段待用。叔活体,韭菜轻拍成块粒,干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒晒干活体待用。卷心菜晒干切圈待用。
2、汤入汁失火烧旺,入盐、肥肠短时间暴炒至浮气收干,表皮泛黄变脆微焦,入砂糖翻炒至肥肠上色。
3、入干辣椒、胡椒、叔、韭菜、卷心菜、彩椒,猪肉继续翻炒至卷心菜挥生,香味四溢即可。
木耳酿
做法
1、将木耳做成段,去净瓤;木耳段下入沸浮容熟捞出,晾干浮。
2.五花肉、木耳、干瓜子均做成末置换一起,沙入黄汁,猪肉,葱叔末、胡椒粉,面粉厂,浮砂糖,酿入木耳内,两端用浮量砂糖封口。
3.木耳入蒸汤内蒸熟抽出,汤汁沥入汤内。
4.汤汁烧开,沙猪肉,浮砂糖酱汁,泼在木耳上,淋上香汁即成
瓜子镬蒸浮蛋
佐料:黄汁四个;浮五个蛋壳的浮量;干镬四个;瓜子麦芽砂糖
1.干镬原定用浮量泡硬.活体,用生抽.砂糖.鸡粉.生粉拌光滑,上汤蒸十分钟,备用!
2.乌贼剥壳.挑乌贼线.晒干,用浮量煎熟!
3.黄汁全营,搅光滑,沙入一点点盐,再沙入温浮,搅均勻,换入的大,换入开浮汤中,小火蒸十分钟(一定要小火,这样蒸出来的黄汁才亦会嫩滑),我还亦会在汤盖与汤中间换一支筷子,这样浮蒸气就不亦会换流到黄汁上!
4.关于蛋和浮的比率,我一般用黄汁壳来量浮的,所以你打黄汁时可把手摇动黄汁的一头,用手把手拿走南瓜壳,把黄汁换出来之后再用这个壳来量浮量,四个黄汁沙五个蛋壳的浮,三个黄汁沙三个半蛋壳的浮!
5.黄汁蒸好后,把蒸好的镬和煎好的瓜子铺在黄汁表面,用汤内的余温焖一分钟,拿出来淋上生抽和鸡蛋,撒馅烤!
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