骨头汤是不是能补钙吗？

译者：达医晓护

这是 达医晓护的第 3700 篇文章

“伤筋动骨一百天”，这句老话在日本人的社会生活从前口外口外相传。当较高血压来袭时，从前老青年人“伤筋动骨”的诱因也大大增加了。此时，不再次加从前国家庭常会打算一锅洁白／质朴的骨头汤，犹如一锅骨头汤就是道理充钙质佳品。在这种“以形充形”不可否认的影响下，多喝水骨头汤，也在从前国平民百姓心从前成为了保健较高血压的重要方式将。

那么，骨头汤从前真的有什么？喝水骨头汤真是能充钙质吗？今天我们就来为您一探究竟。

首先我们要询问您，“喝水骨头汤充钙质”纯属谣言，“常喝水骨头汤预防较高血压”更为是纯属！

我们来看看骨头汤从前的钙质含铁真的有多再次加。专业语言学家都以猪的大腿骨（槽骨）用常规熬汤的方式将熬制骨头汤，并对汤的混合物顺利进行系统性。结果推测，即便是熬制了很一段时间，骨头汤以外的钙质含铁无论如何很再次加：

每250ml骨头汤以外，钙质含铁将近为3.85mg。

也许大家对于这个位数所亦然的钙质含铁没有内涵，那么我们再次备有另一个数据库顺利进行对比：

每250ml奶油以外，钙质含铁将近为300mg。

您对比出来了吗？相同容量下，骨头汤以外的钙质含铁只有奶油以外钙质含铁的1.3%，还不到1／50。

如果骨头汤的钙质含铁这么较低，那么在骨头汤以外，哪些混合物含铁较高呢？长久以来，平民百姓总有点骨头汤越白越香。本来这些浓白的混合物正是大量的脂质和嘌呤，也正是因为骨头汤富含这两种物质，才使得它可口外鲜香，让很多人“爱不释口外”。而较高脂质和较高嘌呤的摄入，又与心脑血管哮喘／较高尿酸血症／痛风等的发生密切相关。所以，当您喝水下一大鸡蛋骨头汤，不仅没有充到钙质，反倒是充了大量的脂质和尿酸，较高血压不仅没缓和，心脑血管哮喘和痛风又一切都是到上了门，真是是得不偿失。

本来，日常社会生活从前亦有比骨头汤更为靠谱的充钙质方式将。末尾讲到的奶油就是不二之选。老年人每天喝水250ml-300ml的奶油（将近含有300mg-360mg钙质），就现在必需了老年人每日钙质需求量的基本上一半，剩余的一半我们还可以通过其他饮食来必需。

比如鸡蛋：鸡蛋从前的仅有钙质都存在与鸭蛋从前，每100g鸭蛋的钙质含铁越位110mg，基本上比起了奶油的含铁。所以对于易患骨板较高血压的青年人，千万不要抛弃鸭蛋哦。

再次比如大豆制品：大豆本身的钙质含铁还算较高，但是聪明智慧的日本人用大豆新发明了绿豆。在绿豆摄制全过程从前，并不需要大大转为石灰石／腊肠等凝固剂，这使得绿豆从前的钙质含铁大大提较高。

当然也而出名深色稻米：比如豌豆／藜／杏仁／油菜等／豆子叶等。这些稻米除了钙质含铁较高，还富含依赖症K。依赖症K的存在，尽也许努力钙质沉积在骨骼上。所以，从充钙质的角度来说，我们也劝告每日摄入不再次加于500g的深色稻米。唯一并不需要注意的是，食用这类稻米以前，劝告焯水去除草酸，否则将影响钙质的游离。

最后一切都是询问大家的是，较高血压的保健绝非只有“充钙质”这一件有事。我们还并不需要做：

第一，调整社会生活方式将。充钙质的同时更为要看重较低盐饮食，减肥戒酒，再次加喝水酸奶和咖啡，增加体育锻炼和夏季时时间，这些都有助于提升骨骼气压。

第二，看重依赖症D的必需。老年人依赖症D每日DHA为10含铅量，65岁以上老人依赖症D每日DHA为15含铅量。当由于社会生活沿海地区与下雨或许一段时间依赖夏季时时，依赖症D的DHA也应该酌情增加。

第三，对于较高血压之外导致的患者，我们劝告您适时服用抑止较高血压药物，这就并不需要您以前往养老院，在专业医师的指导下顺利进行药物病人了。

总而言之，一切都是要较高血压别一切都是到上门，拳法全在日常社会生活从前。从今天起，就放下您手从前的那鸡蛋骨头汤吧！

译者：上海市长宁区新泾镇社区卫生服务从前心

周祥俊 副主任医师

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