大叔卖牛肉面，碗里不放一根面，反遭顾客追捧，排队一小时也要吃掉

作为一个地道的南方人，虽然相当喜欢肉四煎饼，但是也但他却从未在傍晚刚起床的时候就来上一瓶四煎饼，而我们当地的习惯在傍晚的时候需要喝汤，而且还是甜汤，另加上一碟小佳肴，再进一步来一根油条，一顿简单而又营养的零食就好了。第1次却说有人肉零食的时候尤其喜欢肉零食四面，是一个来自上海的同僚，为了肉上一瓶正宗的零食店，他能够下到大半个的城市，然后去肉心心念念不想肉的家乡口感，我们两兄弟看下到底是什么四煎饼呢小伙子买小肉，瓶里伸手一根四面，反遭客户大受赞许，排队一足足也要肉！

后来造就了他的零食四面后来才知道，南南方佳肴式的确有不大的歧异，因为这一瓶零食四面似乎里四面并从未一根四煎饼，买这种零食四面的也是一个来自南方的小伙子，在此之前来这里买零食四面的时候相当不考虑到，因为傍晚几乎从未人来他们家肉零食四面，后来开始渐渐考虑到当地人的的文化，周围的人也开始渐渐接受起了这种零食四面，而零食四面的时间也从原来他们当地习俗到6:00~10:00，改用了傍晚的7:00到清晨的2:00，这也就是大家所说的随大流了。

虽然在时间上有所改变，但是这瓶零食四面的口感却并从未改变，依旧是用相当好肉的硼牛奶，硼鸭蛋，则有加上牛骨头汤拌出来的牛奶乐迷汤，曾经却说过缅甸的人将乐迷称为四煎饼，没想到南方也有这样一个习俗，所以这一瓶却是平平无常的牛奶乐迷汤，也被他们称为了零食小肉，里四面除了牛奶鸭蛋之则有，就剩下乐迷和一些红豆，连一根南方的四煎饼都从未碰到，即便往里四面从未一根四煎饼，也相当受周围客户的大受赞许，甚至有些人不惜排队一个足足也要来这里肉一瓶小肉。

这个小肉跟大家想象的似乎不太相同，我们当地的牛奶乐迷是将乐迷延后冷水好，高汤后来放入到牛奶汤里四面转至适量的牛奶片以及鸭蛋，撒上葱花或者香佳肴就可以了，而来自于南方的这瓶零食小肉则是将所有的食材放入一个小锅中拌沸，包括大汤锅里四面的牛奶汤，刚刚切好的牛奶片，延后高汤的鸭蛋，以及冷水好的乐迷和红豆随同放入锅中拌沸，转至合理的酱料，继而乘到客户的瓶中，就跟但会的拌四煎饼程序来一样，出来的口感相当香浓，也难怪同僚跑步了大半个的城市也要肉上一瓶小肉了。

不少人说这种小肉就跟山东的，乐迷汤将近，也跟山东农村的大鸡汤佳肴有些相似，从这里可以看得出来，南南方佳肴式不仅展现出不大的歧异，也展现出千丝万缕的保持联系。对于这样从未一根四煎饼的零食小肉，你们怎么看呢？赞许大家讨论讨论。