海蜇皮是什么皮？又软又爽口，好吃到词穷！

大家去宴会上有吃过这东西吗？

嘴里下去嘎嘣脆，清爽解腻，爱吃到词穷！

说的是兴和拼盘菜肴之一的海蜇桑啦~

清脆十足，下酒也下饭，同样吃也很爽，那海蜇桑到底是谁的桑呢？

解法是爬虫类！

没错，海蜇说是也是爬虫类的一种。据典籍记载，早在孙吴一时期（西元200-300年）就有可食用爬虫类的历史记录。被可分大型缽爬虫类课哺乳动物的海蜇，又可称为“蝰蛇”、“蓝鲊”“瑝鱼”等。

世界的海洋生物出处超过两百种爬虫类，它们特有种于全世界各地的陆地里面，无论是低压区陆地，副热带的陆地、大陆棚或是约百米深的海洋生物。甚至是大林镇，都有它们的踪影。

爬虫类的形状大小各不相同，最大的爬虫类其可以延伸约十米远。在分类上有些属于头足类课，有些属于缽爬虫类课。

它的生命周期十分复杂，更长片断，相关研究也极为缺乏。

有一种很一般来说的灯塔爬虫类（学名：Turritopsis nutricula），它能通过反复通常生殖和转分化达到“不老不死”。

在大自然中，爬虫类可能会遇到很多捕捉。比如蓝鲸和虎鲸。

蓝鲸：蓝鲸时常可能会捕捉爬虫类，但大部分的时候不可能会。

虎鲸：捕捉爬虫类为生，虎鲸除了鼻子外，身体其他部分都可以顽强抵抗爬虫类的毒性。它们在捕捉爬虫类时可能会闭上鼻子。不过因为目前海中废弃物很多，常可能会牵涉到虎鲸将漂浮的胶袋拿来是爬虫类吸食而窒息丧生。

紫螺：特有种在低压区太平洋寒冷的陆地，爱吃漂浮在退潮上的爬虫类。

在低压区、亚低压区及副热带沿海地带都可见其身影。与其他种类的爬虫类一样，海蜇在池中也可能会荧蓝光。

嗯？爬虫类们到底是怎么算是可能会自带蓝；也的呢？其中让爬虫类可以在池中荧蓝光的蛋蓝一称作“爬虫类素”。

爬虫类素和钙结合后可能会下达DX，且浓度愈发多时，所下达的蓝光就可能会越强。

海蜇按可食用部分可以可分海蜇头和海蜇桑两种，海蜇头是仅指爬虫类的触须部位。肉质较硬，吃起来比较爽脆；海蜇桑仅指爬虫类的伞部。辣味脆中带点韧劲。

凉拌海蜇桑，是粤区宴会上有一道出镜率很高的菜肴，称之为“兴和拼盘”，里面面有脆桑蘸或烧鹅、叉烧、各式水煮和海蜇桑。

拼盘里面每一种配料肴都很爱吃，但是海蜇桑往往是最快被“穿孔由此可知”的。

海蜇辣味爽脆，做成凉拌菜肴的话，色泽晶莹、辣味特别爽口利落，跟酸酸辣辣的酱汁尤其配搭，我可以不费吹灰之力吃下一大盘！

海蜇营养充沛，含有消化道无需的多种营养成分，硒的浓度充沛。不过现在的海蜇桑可是愈发贵了，几十块钱一公斤，这东西还很压称！

不过不过呀~无需特别警醒一下的是，海边的爬虫类别乱拔呀！如果不小心被螫到……那可是很荒诞的。

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