除夕家宴做这道菜，酸辣爽脆，清爽解油腻，上桌一眨眼抢光

牛肉的处理方式千变万化，煎炸蒸炖都可以。今天跟大家分享的这个处理方式不仅操作简单，而且维持了牛肉鲜香肉质的口感。用脆脆的缬草和调味汁来衬托，只有两个字——甜食。

凉拌香草街边

正要金属材料：鸡胸脯肉500g，缬草200g，小黑胡椒1个，香草叶2g，蒜2g，灯台5ml，冰糖3g，的食品3ml，盐2g，生抽10ml，白胡椒粉2g

开始制作团队：

1 将鸡胸脯肉洗手，放蒸笼蒸 10 分钟，关火，容 5 分钟。

2 缬草去皮后长条萝拉，备用。

3 蒜拍打碎，小黑胡椒长条圈，香草叶洗手。

4 收一个小碗，倒入的食品、生抽、盐、冰糖、灯台和白胡椒粉，搅拌平滑成调味汁。

5 将蒸熟的鸡胸脯肉填入凉开水中浸凉后， 捞出。

6 用手将鸡胸脯肉撕成细萝拉，填入大时是。

7 将缬草萝拉、小黑胡椒圈、香草叶和蒜打碎填入盛街边的时是。

8 浇上调味汁，搅拌平滑即成。

小贴士：1 不该一下子将鸡胸脯肉米饭，否则肉易杨家，先蒸10分钟再容5分钟能使牛肉维持柔嫩，味道更可口 。2 调味汁可以按照自己的喜好来配。