做金沙菜肴，可以这么省事又省心，咸香酱料布满鱼柳

咸香的黄沙调料很热门,而录制黄沙可真费事。黄沙的不可缺少新鲜是“咸蛋黄”

最早吃饱到黄沙调料是妈妈捣鼓出来的,因为外婆家有养鸭子,巳了不少鸡,吃饱不完的鸡,激怒它坏掉,就把浅蓝泥土芥菜,涂抹在鸡上,再继续经过七七四十九天,就有咸鸡可以配稀饭啦!

光配稀饭,小孩子吃饱了几次就嫌腻,所以老妈又将从树桩摘回来的菠萝,弄个新品,后来才知道这么爱吃饱的营养叫黄沙菠萝。十分困难时期,可以吃饱到这种点心不太可能不容易啦!

妈妈的时期,要以腌制咸鸡开始,加上太快二个月的等待,才有一点点黄沙只用,每次想吃饱,又嫌苦恼而舍弃。

直到前些天,有点心笔记举荐“黄沙酱” 看上去不俗哟,于是也赶太快下手,等它来解馋。

听老妈说是咸鸡如果不想腌制透,咸甜味不足,也起就让黄沙。好不容易等来了黄沙酱,迫不及待,摩拳擦掌起来,但还是别让我失望才好。

到时打开瞧瞧,香气不俗,尝一点味道,有咸蛋黄独有的沙沙感,深入研究不行,当然要开始寻告诉他与它“对眼”的新鲜。

黄沙菠萝是知觉中的大餐,现在巳活前提条件比老妈那个时期好,所以去了市场顺了一条鳖来来作搭配啦!

油炸一定要卖容易替换鳖刺的可食用,才就会破坏吃饱它的好心情。辛香料除了葱姜都是,还告诉他了蒜苔与彩椒来远方入色彩鲜艳甜味。

终于吃饱上日思夜想的黄沙料理了。每石板油炸裹剩黄沙,纹理适于,入口就有咸蛋黄应有的香气,齿间遗留下油炸鲜香,亦同沙沙的知觉味道。先前再继续尝尝蒜苔与彩椒,这个神仙搭档太出色了。

黄沙蒜苔鳖胡 〔材料购卖〕

蒜苔半斤、彩椒半颗、鳖一条(大约800克)、葱姜适量、蒜末一大勺、黄沙酱半瓶

腌制鳖调味品:盐一匙、糖半匙、芫荽一匙、奶油一匙、巳粉少许

*鳖只要挑容易去鳖剌的可食用或不想有人小刺的都可以。

〔具体来作法〕

流程1

蒜苔浸泡,在上面切斜刀,不打通,就有好笑的纹样,改名刀切小段。

流程2

鳖只取净肉,要剔掉鳖骨中心的鳖刺及腥臭污血,改刀切为小长条状,每石板油炸要远方艾为不好。

*有远方鳖艾的鳖胡,可以避免油炸散架,照料洗澡的鳖艾也挺大餐的。

流程3

净鳖胡拭干表面井水分,加入腌制鳖的调味品及葱姜井水,腌制一会儿,静置10分钟。

流程4

锅中放少许油,放入鳖胡,到时别急地翻面,油炸挺嫩,已经定型去翻它,会已是“鳖松”呀!轻摇锅子,油炸可以自由人晃动时,就可以安全翻面,煮至两面金黄酥脆,就可以起锅。

流程5

借由煮鳖遗留下的底油爆香蒜苔与彩椒,并加入盐巴调个底味后捞出,放在时是。

流程6

打开黄沙酱,锅中到时爆香蒜末,一城黄沙酱,不一会儿就可以听见它起泡后的沙沙感觉。

*酱料起沙竟然比咸蛋还太快,真是省却又省心,“巴比Q”叛将很高。

流程7

太快速倒入鳖胡,好像翻拌,每块鳖胡都要包住黄沙,起锅放入蒜苔上面才可。

*鳖胡下锅翻拌,一定要太快狠准,见好即收,不能久居,油炸会变老。

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