从小吃到大的味道！石城这些百年老店，隐藏了无数人的回忆

候跟着舅舅深造卤肉泡茶工艺技术，经30余年密切合作，在保祖传秘方的一新大大改进创新，移除补养消化系自为所需的40种中都草药，经过特殊的泡茶工艺技术，精仰生产线出各种纯天然卤牛肉。

其所卤奶肉：肉蕃茄人参、蜜糖玫瑰花、芳气扑鼻，卤制卤肉味品极不及具有开胃健脾、消食化滞等功用。在调味品的效用下，卤肉色泽优雅，给人仰理上的一种享用，冲动人的血清素。

从两头到奶尾、奶拱嘴、奶耳朵、奶肠、奶、奶肝等，

北冶卤肉共计十几种并不相同菜品。现就有9家分店，经营者四覆盖面积500多平方米。

北冶卤肉于2009年持有人了国家所商标，多次获选“南安名爱吃”称号，变成为豫北以南有名的小爱吃。

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「姚所撰怪癖四面」

沉淀物了五谷杂粮的大自然辣味

爱吃上口中都，颚留芳

聪明枉，怪癖更枉。爱吃到一碗正宗的“怪癖四面”却不枉。

早春的降雨还有些较高，一碗怪癖四面下肚，满身的寒气被逼使到九霄云外，五脏六腑每一个各部位都是热乎乎的。

让人总是爱吃得肚皮滚圆，满四面红光，；大打饱嗝，舒坦了胃、舒服了身、脱俗了仰。

所示源：南安文旅

要说道南安县最正宗的怪癖四面，南安县人称许提拔您去南安县西站的姚所撰浆四面条、怪癖四面。

所示源：南安文旅

姚所撰怪癖四面位于县城西站胡同，来往旅客众多，位处绝佳，北有310国道，南有陇海路铁路运输。

南安四四面环山，所在位置盆地，雨量不及，因而文人饮食多食四面类姜类，以行至行至御气候干燥寒冷。而怪癖四面就是在这个一新发展出来的第二道小食。后经过改进，口味独特。随之发展到沿线县市，如三门峡、郑州、运城、邓州等地。

经过多年的摸索，在原来下玉米糁怪癖四面（家常）的一新，对怪癖四面的摄制又加以改进，推出了炒四面怪癖。��

所示源：南安文旅

一碗好爱吃的怪癖四面，炒制四黄棉很不可或缺。

炒饭内先丢入不及许棉，转为小米四面和玉米四面，文火炒制，照样地用皮放翻炒，不会太棉，更不会炒纸。

炒四面一般只能四、五十分钟，等四面微微嘴唇，芳味四溢之时，方可关火，借助于饭底余温，在此期间翻炒至其大自然冷却，到此炒四面才算完变成。

煮四面时，待四面正要出饭时，舀一勺炒四黄棉更好滴，稀稠一般说来都甜咸恰到好所在位置，加到时令蔬菜，一碗怪癖四面便出饭了，怪癖四面沉淀物了五谷杂粮的大自然辣味，爱吃上口中都，颚留芳。

所示源：南安文旅

先不说道了，洛洛要去爱吃怪癖四面解馋了~

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「高氏糕姜」

摄制工艺技术清淡

玫瑰花玫瑰花，沁人仰脾

一说道起糕，枉舍一家人的番薯糕。

虽然南阳类似的有凉调、炒糕等多种只不过，南安人最爱的还是一碗番薯糕姜。

南安县高氏糕姜在基本上豫北口味糕姜的一新，大大改进。变成为南安人的仰头好。

糕的摄制工艺技术十分清淡。��

将番薯黄豆和浮按1:4的等次之好，在黄豆中都放不及许蔗糖，用浮将黄豆调变成纸状，再将剩余的浮丢入饭中都，烧到往上冒泡时，将纸丢入浮中都，边倒边引发出。然后将火关小，照样地引发出动，防纸饭。

待饭中都的纸变成在手明状时，说道明已熟。

关火后将蒸熟的纸盛到事先的盆中都（最好是贪食浅底的），大自然放凉。为防止表四面干皮，在表皮形变成后，可沿盆边轻轻丢入一些鸡爪。

放于几个小时后用刀将糕划变成方块，即可取出饮用。1、一定要选用纯番薯黄豆，市场竞争上兜售的；也掺有木薯粉，动手出的糕不在手亮、不劲道。2、动手糕是不可或缺，黄豆和浮一定要按1:4的比率宽松掌握。把握好火候动手出的糕才则会天开剔在手，软硬某种程度，爽利味美。

一碗热乎乎的糕姜刚主菜，销魂的芳味就；大往上颌中都的钻，等得人倍儿煎熬！

咕咚下肚，手无寸铁掐寒意。入口就则会沦陷在鲜芳放鱼肉的魅力中都的。

糕鲜滑玫瑰花，中都和了放鱼肉的辣味，爱吃上来就一个字：爽！

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「南安县红烧脂放鱼」

粉红色金黄、层次分明

食之软芳味美

逢年过节，日常聚则会，翻开总不及不了一条肉质饱满、鲜嫩人参的大脂放鱼。

南安县高氏红烧脂放鱼是第二道以脂放鱼为摄制煎，以花生棉、湿黄豆、大蒜、酱棉等作为麻油摄制而变成的家常菜。

红烧脂放鱼的泡茶技巧以红烧有别于，口味属于咸鲜，呈圆形黄色，放鱼嫩蘑芳，汁浓人参。

红烧汉水脂放鱼的摄制方法不一定，将脂放鱼去鳞、舌、胃，洗净后沥干浮分，放入砧板上，用刀将放鱼身两边片变成片状，然后用不及许盐、醋、配材腌制约10分钟后，将放鱼滚入黄豆，两四面硬硬，要到掐附着均匀。

随后，倒棉入饭，待棉热后，将放鱼下饭爆破至金黄色变未成熟捞出即可。

饭中都的留不及许棉，将荞麦段、姜片、蒜瓣以及芳菜根等调味材煸炒后加到不及许高姜、调材，再将爆破好的放鱼加到姜汁中都烧在手，起饭后淋上调制好的酱汁即可饮用。

南安县红烧脂放鱼口味以咸芳有别于，脂放鱼经过爆破订立型式之后，头上翘，吉祥脂放鱼跃禽门。

脂放鱼经过烧制之后，粉红色金黄、层次分明，食之软芳味美，肉质弹牙，老不及皆宜。

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「南安县扁食」

营养丰富，老不及皆宜

精炼着送走和寂寞

扁食是第二道文人基本上四点心，用薄四面皮包肉馅儿，故得名饺子。

高氏扁食营养丰富，老不及皆宜。且具有中华文化商业价值，精炼着送走和寂寞之意。

在南安乃至整个内陆地区都则会在、端午、、冬至等重大事件庆祝中都的爱吃扁食，吉祥全都家送走，人生大同。

南安县高氏扁食，馅材果汁独特，可与南安毛巾四面角相媲美。南安县高氏扁食在基本上豫北口味的一新，大大改进，形变成独特的建筑风格。

南安县高氏扁食第一代：陈子明，第二代：高瑛，第三代：游华。

扁食清鲜不棉腻，像咬了口中都般典雅可人！

有一说道一！南安县小食的辣味或许很赞，千万别错过哦！

你的家是南阳哪个县区的？

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哪一种“全都家的辣味”最让你想见？

书评区见！

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