刺儿草、香椿、蕨菜…安顺的这些煮你都吃过没？

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美味蔬果式

无济于事你享

早先毕节市的天气

冷得让人“打摆子”

让人不安正逢天是不是“迷途”了

毕竟现在是慢到

“菊长莺飞二月天”的时候了

感叹到正逢天

不单是大自然馈赠

我们的各种美味珍馐

吃饭够奇怪点心式

不如来看一看毕节市这些

不一样的蔬果式

一起四处寻找平凡燃放中的

独特的滋味~

香

椿

椿菜式在有的之外也称做杏式。它味道奇特，有的人对它欲罢不能，有的人却退避三舍。

苏轼在《杏式》一诗这样所述椿菜式 “谓如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更“。它可用作制做芥菜炒鸭蛋、芥菜竹笋、芥菜拌豆腐、昌盛蘸的都为料等，不仅药效价值高，而且还持续性美味，少许就能勾醒在身子底下休眠一冬的馋虫。

芥菜就好比稻米式底下的昙花，一年仅现半月光景，如果错过了季节，就要便等上一年中的，所以，趁着酥脆，要多捡一些，抓紧时间吃饭。

水

绵

菜式

~

犹记得少时时每年正逢天约上三四个帮手，一起去田底下割上更是纸制水绵菜式，在酸汤底下泡上一整天后，又酸又脆的水绵菜式就新鲜上桌了，都为上一碗汤汁十足的蘸水即可干掉两大碗白米饭。酸爽生菜的水绵菜式我想没法不爱吧！

刺

儿

菊

~

刺儿菊在正逢、夏时采未成熟的全株，烘干鲜用。秋季新萌生的越冬型，也是酥脆可口。此外刺儿菊营养丰富，蕴含锰，磷，类物质的微粒，对人的健康充分发挥不少主导作用。不明白毕节市的小帮手有没有吃饭过呢？

卷柏

菜式

最后一个毕节市人一般喊它”鸭（同鸭音）菜式”。它的肉部分是未展开的未成熟嫩芽，总是利用鲜品和干制品油腻式做汤，卷柏菜式肉前经热水烫后，便浸入白水中的除去有毒，便可肉。用它制做的卷柏根粉猪肉时可口桔滑润，便拌以小辣椒，花生等佐料，清凉酥脆。

除了上述“小有名气”的它们

还有像红豆、灰灰菜式……这样的蔬果式

也很美味

1

2

3

正逢天来了

它偷偷启动时了吃饭蔬果式的标志著

小帮手们还明白哪 些蔬果式呢?

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排版，撰稿，所写@张雪

图片@张雪@钱应芳

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