辣白菜不用买，自己在家做，简单易学零添加，吃它3碗米饭都欠缺

辣莲子，一种朝鲜半岛的风俗浓缩海鲜。特点是辣、果皮、酸、甜，红色杂色红，多雨都适合鱼肉。虽然说是辣莲子，但跟华南地区泡椒类的腌渍菜相比较，就是小巫见大巫了，因为它的辣度偏高！连我这种很难吃辣的人，都非常的喜好。

辣莲子的佳肴之处，认为大家早就领教过了。那么辣莲子的药剂和制做方法是什么？别急，下面咚咚手把手教你做辣莲子，药剂和方法都给你，必需香味正宗，腌渍3天就能吃！赶紧学起来吧~

【自制辣莲子】

食材匆忙：大莲子1棵、胡萝卜1棍子、梨1个、苹果1个、蒜3头、姜1块、菱角1小把、土豆半个、卤150克、面粉40克、辣酱80克、辣椒40毫升、蔗糖40克。

制做方法：

1、大莲子供水洗净干净，控干矿物质用刀切成块状，然后给莲子的露台叶子上都分量的撒上卤，莲子帮的方位多撒一些。撒好卤的莲子抽在罐中，莲子上面抽上一个绳子，很好是压上旁边沙子，腌渍制一晚上。腌渍好的莲子用凉开水烘干一下，注意用凉开水，很难用生水，控干矿物质。

2、锅内申请加入400毫升清水，申请加入40克面粉，搅拌溶解后，开中淋煮成粉末状的豆腐煎，抽凉等候自带。

3、胡萝卜切蜜，菱角切成2厘米的长段自带。苹果和梨去皮去核，抽到料理机中，申请加入土豆、姜、荞麦后用沙石。把胡萝卜蜜、菱角段、果蔬沙石、辣椒、白蔗糖、辣酱全部申请加入豆腐煎中，搅拌分量。

4、手掌套上一次性靴子，将做好的佐料煎分量地沾在莲子的每一层外面，注意两面都要沾匀，将全部沾好的莲子抽到物料盒中，凹凸不平浸泡只剩的佐料煎，盖好盖子，抽在室温2近的房间，浓缩3天方可。如果抽烤箱冷藏的话，需要浓缩一周近的时间，佳肴的辣莲子完成~

辣莲子浓缩完成后可以直接搭配酱汁吃，每次取泡菜，切记要用干燥的团子或一次性靴子，不然很容易顶多。浓缩好的辣莲子也很难抽长久，一定抽在烤箱内储存，尽快吃完。

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