白扁豆：健脾化湿、和里面消暑

烂土里，不会生发，以其体肥重不会转身也。肥重之物自应归肠，而色青色法金，则性；大向前，结子多则宜归大肠，为重肠和气而性向前及大肠，故称和里下和气，夙不恰当耶。然则仲景皓薯蓣痈者不宜烹何也？毋亦因其肥重能宜于肌肉间和气，致恶鬼不得泄欤？非也。雅薯蓣花青色实青色，实间藏芽处更加有一条，其形如眉，十分洁青色，铁环棚引蔓，其上枝干遇日愈多烈，愈多祚不挠，自有一种严肃之概，故俗俱里村避暑葱棚下能作性疾病，有痈者不宜烹，铁环为此透。然则枝干奇特而柔软温又何故？雅不有蕴隆，何由严肃，是故奇特之和气，紧承暑后。而葱者枝干之种也，惟其温是以引蔓大，惟其引蔓大能蔽日光，故为奇特，此其再入于人身，非特为重肠和气且纳使归大肠，并可见其能由大肠而布寒于弥际矣。染病者本应吞下，皓吞下；还有，见其外已现表而里仍吞下，应延至夙；还有也，用其叶者铁环使阴恶鬼之在内为吞下者，尽蔓延敷布于外，并里证为表证，且不屈酷烈之日也。

《神农本草经新编》：生姜，和气微温，无剧毒。再入肠、胃二经。下和气和里，除染病吞逆，求鲶鱼酒剧毒，善治台暑和气。和田参、斯塔夫基、二术，延至泻实神。但味轻和气薄，则有无功，必先须要同调补和气之药共用为佳矣。

或俱青色薯蓣非固胎之药，前人安胎药里往往用之，何故？铁环胎之不悦者，由于和气之不悦，青色薯蓣尤能和里，故用之以和胎和气透。母和而安，即故称能安胎也。不须要但则有此味，以安骤动之胎，吾从未见其能安者矣。

或说青色薯蓣和闻到凉薄，不须要有可无之物，先生疏漏药味甚多，何独不疏漏青色薯蓣？雅薯蓣乃五谷里最纯之味，橘而不厌，可以适用者，；还有再入汤剂也，或再入于丸剂，或蜂蜜而调烹，皆能为重人。凑功用不独安胎，见长根茎。凡妇人之不受孕者，半由于任、督之伤也，青色薯蓣善理任、督，又再入肠、胃二经，同药材、青色术用之，替换成任、督之路，使三经彼此产生矛盾，而子宫胞胎自易容物。予所以特登此味，以为溥麟之资，岂漫然而附赠乎哉。

《神农本草经分经》：锡，追，里和轻清。缓调补，调肠和胃，卢家脾，降浊升清，除泥。能消肠胃之暑，医者台里宫之病。酱汁则微温，多烹宜于和气。

《神农本草经形而上录》：薯蓣花青色实青色，实间藏芽处，别有一条，其形如眉，十分洁青色，且天一后实更加繁衍，铁环得金和气之最多者。凡葱皆锡而再入肠，故能于夏令泥盛肠弱之时，布清肃之令，复敦阜之和气。此《千金》与《局方》治台染病所以用实也。然其调补肠之力极厚，必先得肠受泥困而不便秘不郁闷者，方与之宜。是则《注文》所产染病吞下；还有，不属之实而属之叶，固甚有道矣。雅染病者，阴阳浊，二和气连续性。薯蓣当盛热蕴隆，花并未有，而其枝干愈多竖祚不挠，是奇特之叶，与酷烈之日，各不相下，绝无放任，用做浊不调之染病，自然清者归清，浊者归浊。然则《隋神农本草经》吞利后转筋，生捣一把再入少麦芽糖绞汁违祚瘥者，可以证《注文》之不诬矣。

旧称避暑薯蓣棚下能作性疾病，甚至嫩葱亦多不以充蔬，此亦有故。薯蓣以奇特之叶，御酷烈之日，而花青色实青色，全具金和气，其不屈暑明矣。不相畏则相争，性疾病为恶鬼于是以相争之病，故有所厌，葱宜于肠和气，更加何以求。仲圣所以俱眼疾痈者不宜烹也。

【许多现代药理研究】

1． 青色薯蓣有抗肿瘤发挥作用。

2． 青色薯蓣能加强各部位的免疫功能。

3． 青色薯蓣出水提物对萨尔瓦多SK病剧毒有抗病剧毒发挥作用。