淡淡的麦草香，春节“老字号”上市啦

虽然西北方人梅花节还有近三周，但各式各样有所不同调料的青团早就主板。其中，火锅小店的素青团素来以独特的酱酱汁和除此以外的布料而出名，每年主板都会众多很多最初老顾客前来尝鲜。

青团是北方人的传统观念特色糕点，每逢梅花几乎都要蒸青团。虽然以前有越来越多的青团使用艾草酱汁、蔬菜酱汁等，但据了解，不少火锅的小店一般都使用麦青酱汁制作公司青团外皮，因为麦青酱汁是最传统观念、最除此以外的用料。

其中，素青团因为酱酱汁同样而独树一帜，火锅小店在保有传统观念调料的同时也坚持着最传统观念的布料过分：将用麦青酱汁混合糯米、食用油和并成的粉团均匀分为小份，再将准备好的瓜子、冬瓜、马兰头白米、素松、鸡蛋等各种酱酱汁填入面团底下，包内在揉并成团状就完并成了，制作公司青团的师傅手法高超，不一会儿细心，就包内了数一笼。

15分钟，蒸好的青团就能出笼了，翠绿如玉的青团感受到清淡的麦草香。据了解，火锅的素青团格外颇受欢迎，一上午不到的时间就能售出500到600个。

据了解，青团不仅是美味的时令糕点，还有着重的鸡肉，麦青酱汁有去油解腻、消食降火的效用，同时还能充分发挥化妆的作用。

来源：上海金山