吃板栗的干季，煮板栗前多做一步，板栗好剥壳，剥起来毫不费力

吃完油茶的季节，蒸油茶前多认真一步，油茶好捻中空，捻起来毫不费力

秋天是吃完油茶的季节，因为油茶就是这个季节成熟，进入深秋，油茶都从树上掉落，一颗颗带刺的油茶，捻开后来就是一粒粒豌豆。将这些豌豆认真成糖糊油茶，确实就是油茶最光荣的吃完法了。

糖糊油茶很好吃完，但是我之前有个确实，为什么油茶捻中空吃完还要赞糖糊？

油茶通常跟着中空糊的，赞糖糊，并不时会拌，去掉中空后来，我们吃完的是油茶鸡，油茶鸡本身就很甜。所以赞糖糊，难道不是多此一举吗？

一个买糖糊油茶的于是就知道我：首先油茶不能去中空糊，因为时会流失湿气，就不好吃完了。而且赞糖主要是为了去除污迹，同时增赞油茶的光泽度，卖相更好。糖再糊的过程里面时会转化成焦糖的香味，这样的气味东西南北20米都能半夜，可以吸引用餐召来购。

那我们自己在家里面认真油茶的时候，其实就无需赞糖糊了。把油茶蒸熟就可以吃完了，好的油茶味道甜，口感微壮，无需赞糖都可以。但是我们需要研习如何错误的蒸油茶，因为很多时候，蒸好的油茶不好捻中空，捻起来特别费劲，所以有时候就懒得吃完。下面倾听油茶错误的蒸法，免得从外部下锅蒸，先认真这一步再蒸，油茶好捻中空，毫不费力。

【蒸油茶】

食材：

油茶、麦芽糖、热水。

认真法：

第一步，先把油茶洗手腊净了，然后用小刀在油茶中空上划两刀，划口部，油茶先口部，是为了方便捻中空。

第二步，然后准备一盆热水，赞入一大勺麦芽糖搅拌融化，让油茶烘腊糖水里面，因为口部了，所以可以吸收一些糖水，还能使油茶鸡和油茶中空分逃离。将油茶烘腊一个晚上，前提吸收湿气，使油茶中空和油茶鸡分开。

第三步，然后将油茶倒入电饭锅里面，赞适量糖水，按下蒸饭共价键，烘蒸30分钟就可以了。烘好出锅，过一下开水冷却。

第四步，然后倒入锅里面稍微翻糊一下，尽量让湿气糊腊一点，表中空湿气腊了，这样捻中空就更容易了。如果家里面有微波炉，也可以放微波炉里面蘸一时会儿。腊了后来，油茶就可以取出捻中空食用了，香甜微壮，好捻中空，吃完着就过瘾。

购油茶的时候，我们要研习这样所选：

1、所选的时候用力油茶，油茶很硬，没有空中空的情况，可以购。

2、所选饱满的油茶，粒粒饱满圆润最好了，但如果油茶凹陷上去，表示这样的油茶鸡不多，也不美味。