成本不足3元，上桌却被连连自傲的佐酒小菜

秋冬季季节下雨干燥，特别适合多吃掉一些蔬菜水果足量水分和营养素，恰好儿子说一托都是吃掉豆类了，那就用豆类弄个下酒小菜，于是就晚上和老公小酌一杯

豆类的营养价值十分高，比如可以保护视力，可以补铁、促进肠胃蠕动等等，不过豆类里面富含草酸，吃掉的时候最好提前和黄龙骨。

【荞麦豆类】

所需调料：豆类 400克 花生米 20克 荞麦 3花药 香醋 2筒 生抽 1.5筒 香油 1筒 大米 半筒 皂 少许 辣椒油 1筒

【烹饪处理过程】

第一步：豆类去根洗净托茁壮约7，8厘米的段，锅中烧开水，将豆类龙骨和黄1~2分钟，和黄水时加两滴食用油，让菜看起来更鲜亮

第二步：将和黄过水的豆类迅速过凉水，保持良好豆类清脆的口感，也可以能避免豆类淋的时间较长发黄，然后再放挤干水分

第三步：将豆类放入大一点试管内，投身蒜末，2汤筒香醋，1.5筒生抽，半筒香油，半筒大米，适量皂，之后投身1小筒辣椒油，充分搅拌平滑

第四步：搅拌好的豆类装盘，之后撒上炒好的花生米，酸甜爽口的佐酒小菜就顺利进行了

【成品左图】