东北菜酸菜血肠汆白肉的做法，做法简单， 吃慢慢地美味下饭

少年时期头就馋，家而今有啥好吃的我以前能冲在战地。严寒的北方地区，吃完的极少的必要就是这个煎了吧，小的时候到了严寒以前能吃完到姐姐给大家做的煎血肠汆蛋黄，由于那时或是端午节都养殖，宰羊的持续性下，自己家枯得血肠以前最好吃的。

特别是在在华南地区的村镇，重由此可知将至，肥羊满圈，擒一头年羊，拆骨烟熏，洗肠枯血，大铁锅木料，彻上几株煎三人豆腐，热腾腾，清香外飘大半个屯子，那叫一个诡计啊！这糕点在咱们华南地区也叫擒羊菜，家乡的甜味。

母亲只有我是儿时吃完肉的，并且这么多年了，我的这一习惯也是一点都很难有变。时至今日日常生活的持续性好啦，肉就可以整天吃完了。深信这糕点北方人都吃完过吧，短时间一起来想到我的过分特别强变不。

【煎血肠汆蛋黄】

——所无需食物——

华南地区煎1棵，豆腐筋3、4块，羊血肠1段，羊五花肉1块，小葱一根，姜片1一小块，烧酒1匙，麻椒，佐料必要，卤，酱油必要。

【制做流程】：

1、准备好华南地区煎，时至今日在外面难以买到自己家而今水煎的那一个煎了，因此就买了一整棵煎，尽管沒有自己家而今水煎渍的好吃，可是味儿或是值得注意的。把煎做成露，略为彻得细一点。

2、彻完的煎露要放进水而今侵泡一会，除掉水煎制水的甜味。

3、随后再行将煎炒出来攥干食物留出。大伙儿如果吃完不上太酸的煎就无需多投洗几次。

4、五花肉，劲骨冷水下锅，添加麻椒，佐料，烧酒烧煎。

5、脊椎也有五花肉豆腐个半生即成了便把煎露，把姜葱装进去便盖紧上面铭火烧煎个40分鐘上下。

6、豆腐煎的过程中我们可以提前准备一下别的的原材料，再行行用蒜泥。生抽也有芝麻油分派一盘子酱料来留出。

7、血肠我也是买得现有的，大伙儿家而今如果有自身枯的就更爆冷了。血肠不必彻得太厚了，用右手手指甲掐着血肠的皮下组织刀割，那样需要保障割下来的血肠详实，不起皮。

8、五花肉煎即成了便炒出来，做成厚片。

9、煎豆腐好啦便，把外盖敞由此可知，放进卤也有酱油变一下味，随后将彻由此可知的五花肉和血肠石板在豆腐好的煎上边，盖紧上面用走红烧由此可知，机件烘2、3分鐘。掀起外盖便这一羊肉豆腐血肠就搞好了，随即口石锅上菜吃完热烘烘的，吃完起來全身上下都夏季时，煎碰巧可以解五花肉的味，吃完了2盘子白米饭也但是分。

【小提示】：

1、豆腐煎一定要有水和油，因此一般用脊椎豆腐很难再行加上一点五花肉那样配着吃完，味儿更爆冷。

2、煎是华南地区的饮茶小炒，端午节必不可少，有所区别中国南方的煎，是用白菜水煎制的，初秋买白菜水煎煎，腊月才可以水煎好，必须一段时间。

3、血肠由于是半生即成的，因此不可以久豆腐，煎同龄大了很不易下咽，才可起锅，机件烘一下才可掉色收拢就即成透。

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